All About Korean Ramen | Buldak, Jjajang, Cup Ramen & More | 한국 라면 종류 가이드

PLAYING KITCHEN NOTES

All About Korean Ramen

From Spicy Ramen and Buldak to Jjajang Ramen, Cup Ramen and Ramen Sari

한국 라면의 모든 것. 매운 라면부터 불닭볶음면, 자장라면, 비빔라면, 컵라면, 라면사리까지 한 번에 정리해 볼게요.

Korean ramen is much more diverse than many people expect.

It can be a hot and spicy soup, a rich jjajang noodle dish, a cold bibim ramen, a fiery Buldak stir-fried ramen, or a quick cup ramen enjoyed almost anywhere.

한국 라면은 생각보다 훨씬 다양합니다. 얼큰한 국물 라면도 있고, 진한 자장라면도 있고, 차갑게 비벼 먹는 비빔라면도 있구요. 아주 매운 불닭볶음면, 간편한 컵라면도 빠질 수 없지요.

Some are a full meal on their own, while others like ramen sari are made to be added to rabokki, budae jjigae and Korean hot pots.

한 끼 식사로 바로 먹는 라면도 있지만, 라면사리처럼 라볶이와 부대찌개, 전골에 넣기 위해 만든 요리용 면도 따로 있답니다.

PLAYING KITCHEN NOTES Korean Ramen at a Glance

PK

Soup Ramen	Spicy, mild, seafood or kimchi-flavored broth ramen
Brothless Ramen	Bibim, jjajang, Buldak and stir-fried ramen
Cup Ramen	Quick ramen made directly in a cup or bowl
Ramen Sari	Plain noodles for rabokki, hot pots and stews

A SIMPLE FLAVOR MAP

Korean Ramen by Flavor

Korean ramen becomes easier to understand when it is grouped by flavor and cooking style rather than by brand name alone.

한국 라면은 브랜드 이름보다 맛과 조리 방식으로 나누어 보면 훨씬 이해하기 쉬워져요.

STYLE	FLAVOR & MOOD
Mild	Gentle broth and soft seasoning. Easy for beginners.
Savory	Seafood, kimchi and black-bean flavors feel deeper and richer.
Spicy	Hot broth with bold chili and savory depth.
Very Spicy	Concentrated sauce, little broth and strong lingering heat.

01 · CLASSIC SOUP STYLE

Spicy Korean Ramen

Spicy soup ramen is the style many people first imagine when they hear “Korean ramen.”

매운 국물 라면은 많은 사람들이 한국 라면을 떠올릴 때 가장 먼저 생각하는 스타일이에요.

The broth is hot, savory and spicy, while the noodles stay springy and chewy. Egg, green onion, bean sprouts and kimchi are common additions.

뜨겁고 얼큰한 국물에 쫄깃한 면이 들어가구요. 계란과 대파, 콩나물, 김치 등을 더해 먹기도 하죠.

02 · GENTLE & COMFORTING

Mild Ramen

Not every Korean ramen is extremely spicy. Mild ramen has a softer broth and a gentler seasoning profile.

한국 라면이 모두 아주 매운 것은 아니에요. 순한 라면은 국물과 양념이 한결 부드럽습니다.

It is a comfortable choice for people who are new to Korean food or who prefer less heat.

03 · SEAFOOD & KIMCHI

Seafood and Kimchi Ramen

Seafood ramen often has a deeper ocean-inspired broth, while kimchi ramen carries a savory and lightly tangy character.

해물라면은 시원하고 진한 국물 맛이 나고, 김치라면은 김치 특유의 감칠맛과 은은한 산미가 더해졌어요.

04 · COLD & BROTHLESS

Bibim Ramen

Bibim ramen is served without soup. The noodles are boiled, rinsed in cold water and mixed with a spicy-sweet sauce.

비빔라면은 국물 없이 먹는 라면이에요. 삶은 면을 찬물에 헹군 뒤 매콤달콤한 소스에 비벼 먹는 방식이죠.

Cucumber, boiled egg and sesame seeds are classic toppings, especially in warm weather.

05 · QUICK & CONVENIENT

Cup Ramen

Cup ramen is one of the easiest ways to enjoy Korean instant noodles. It only needs hot water and a few minutes.

컵라면은 뜨거운 물만 있으면 간편하게 즐길 수 있어서 편의점, 학교, 회사, 여행지에서 자주 먹어요.

It is closely tied to Korean convenience-store culture and late-night snack culture.

한국의 편의점 문화와 야식 문화에 깊이 연결되어 있답니다.  :)

06 · RICH BLACK BEAN SAUCE

Jjajang Ramen

Jjajang ramen is a brothless ramen mixed with a dark black bean-style sauce. It tastes rich, savory and slightly sweet.

자장라면은 국물 없이 검은 자장 소스에 비벼 먹는 라면이에요. 달짝지근하면서도 감칠맛이 진하게 느껴지는 특징이 있어요.

Cooking Jjapaghetti

Boil the noodles until chewy, then drain most of the water. Add the black bean sauce powder and seasoning oil, and mix until every noodle is evenly coated.

Serve with a boiled egg for a simple and satisfying Korean jjajang ramen meal.

짜파게티 조리 과정

면을 쫄깃하게 삶은 뒤 물은 조금만 남기고 따라 냅니다. 짜장스프와 조미유를 넣고 면에 소스가 골고루 배도록 약한 불에 잘 비벼주면 완성이에요.

삶은 달걀을 곁들이면 간단하면서도 든든한 한국식 짜장라면을 즐길 수 있답니다.

Watch the liquid gradually reduce as jjajang ramen cooks in this YouTube Short.

짜장라면이 익으면서 수분이 서서히 졸아드는 과정을 유튜브 쇼츠로 확인해 보세요.

07 · STIR-FRIED & INTENSE

Stir-Fried Ramen and Buldak

Stir-fried ramen is made with little or no broth. The cooked noodles are coated in a thick, concentrated sauce.

볶음라면은 국이 거의 없거나 아예 없이 먹는 라면이에요. 면에 진한 소스가 잘 묻어 맛이 강하게 느껴져요.

Buldak Bokkeum Myeon is most famous example and is known around the world for its very spicy sauce.

불닭볶음면은 강렬하게 매운 소스 덕분에 전 세계적으로 잘 알려져 있는 볶음라면을 대표하는 제품이죠.

Cooking Buldak Bokkeum Myeon

Boil the noodles until chewy, then drain most of the water, leaving a small amount in the pot. Add the spicy liquid sauce and stir-fry the noodles over low heat until the sauce becomes thick and evenly coats every strand. 

Finish with the flakes and serve with a fried egg if you like.

불닭볶음면 조리 과정

면을 쫄깃하게 삶은 뒤, 냄비에 물을 조금만 남기고 따라내주세요. 매운 액상소스를 넣고 약한 불에서 볶듯이 섞어주면 소스가 졸아들면서 면에 진하게 배어요.

마지막으로 후레이크를 뿌려 완성하구요. 취향에 따라 달걀프라이를 곁들여도 잘 어울려요.

08 · COOKING INGREDIENT

Ramen Sari

Ramen sari is a plain instant noodle block used for cooking. It is usually added to rabokki, budae jjigae, hot pots and other saucy dishes.

라면사리는 수프 없이 면만 들어 있는 제품이에요. 라볶이, 부대찌개, 전골처럼 이미 양념이나 국물이 있는 음식에 넣어요.

If you use regular instant ramen for rabokki, it is better to use only the noodle block and not the soup powder.

일반 봉지라면으로 라볶이를 만들 때는 면만 넣고 라면 수프는 넣지 않는 편이 깔끔해요.

Budae jjigae is a hearty Korean stew filled with ham, sausages, baked beans, vegetables, and a spicy red broth. Let it simmer until the ingredients release their flavors into the broth.

부대찌개는 햄과 소시지, 베이크드빈, 채소를 매콤한 붉은 국물에 넣어 끓이는 든든한 한국식 찌개예요. 재료의 맛이 국물에 충분히 우러나도록 보글보글 끓여줍니다.

Ramen sari is one of the most popular additions to Budae Jjigae. Add the plain noodle block after the broth and other ingredients have begun to boil.

라면사리는 부대찌개에 가장 잘 어울리는 추가 재료 중 하나랍니다. 국물과 다른 재료가 충분히 끓기 시작하면 수프가 없는 라면사리 면을 넣어주어요.

Gently press the noodles into the spicy broth and cook until tender but still pleasantly chewy. As the flavors of the ham, sausages, and baked beans blend together, the broth becomes richer and more savory.

The noodles will continue to absorb the broth as they sit, so serve the stew as soon as they are perfectly cooked.

면이 매콤한 국물에 잠기도록 가볍게 눌러주고, 너무 퍼지지 않게 쫄깃한 정도로 끓여주세요. 햄과 소시지, 베이크드빈의 감칠맛이 함께 우러나 국물 맛이 풍성해집니다.

라면은 시간이 지나면 국물을 계속 흡수하므로 면이 알맞게 익었을 때 바로 먹는 것이 가장 맛있어요.

PLAYING KITCHEN NOTES How to Choose Korean Ramen

PK

Hot Soup	Choose spicy, mild, seafood or kimchi soup ramen.
Summer Meal	Try bibim ramen with cucumber, egg and sesame seeds.
Quick Meal	Cup ramen is the easiest and most convenient option.
Rich Sauce	Choose jjajang ramen or other brothless sauce-based noodles.
Spicy Challenge	Try Buldak or another very spicy stir-fried ramen.
Korean Cooking	Use ramen sari in rabokki, budae jjigae and hot pots.

SHOPPING GUIDE

Where to Buy Korean Ramen

In Korea, Korean ramen is easy to buy at supermarkets, convenience stores, neighborhood grocery stores and online shopping malls.

한국에서는 대형마트, 편의점, 동네 슈퍼, 온라인몰에서 라면을 쉽게 구입할 수 있어요.

Outside Korea, look for Korean ramen in Korean grocery stores, Asian supermarkets, specialty import shops and large online marketplaces.

해외에서는 한인마트, 아시안 마켓, 수입식품 전문점, 대형 온라인 마켓에서 찾는 경우가 많아요.

WHERE	WHAT TO EXPECT
Korean Grocery Store	The widest range of Korean brands, ramen sari and multi-packs.
Asian Supermarket	Popular spicy ramen, Buldak, bibim ramen and cup ramen.
Online Market	Variety boxes, imported packs and harder-to-find flavors.
Import Food Shop	Specialty products, overseas packaging and premium selections.

KOREAN FOOD CULTURE

Korean Ramen Shops and Convenience Culture

In Korea, instant ramen is not only something cooked at home. It is also part of convenience-store culture, bunsik shops and self-service ramen cafés.

한국에서 라면은 집에서만 먹는 음식이 아니에요. 편의점, 분식집, 셀프 라면 전문점에서도 다양하게 즐겨요.

Some convenience stores provide hot water or ramen-cooking machines. At self-service ramen shops, people often choose a pack and add toppings like egg, cheese, rice cake or green onion.

일부 편의점에서는 뜨거운 물과 조리 기계를 이용할 수 있구요. 셀프 라면집에서는 원하는 라면을 고른 뒤 계란, 치즈, 떡, 대파 같은 토핑을 추가하기도 해요.

At a bunsik shop, ramyeon may be served in a pot with egg and vegetables, giving it a very simple but distinctly Korean comfort-food feel.

FINAL NOTE

One Food, Many Korean Styles

Korean ramen may look simple, but each style has its own flavor, texture and way of being enjoyed.

한국 라면은 간단해 보이지만 종류마다 맛과 식감, 즐기는 방법이 모두 다르죠.

Once you know the difference between soup ramen, bibim ramen, jjajang ramen, Buldak, cup ramen and ramen sari, choosing Korean ramen becomes much easier. Give it a try!

국물 라면, 비빔라면, 자장라면, 불닭볶음면, 컵라면, 라면사리의 차이를 알면 라면을 고를 때 훨씬 쉬워진답니다. 한 번 시도해 보세요.   :)

Watch Korean ramen types at a glance in this quick YouTube Short.

한국 라면 종류를 한눈에 보고 싶다면 짧은 유튜브 쇼츠로 확인해 보세요.

Related Posts

함께 보면 좋은 글

Click the post titles below to open each article.
아래 제목을 클릭하면 각 글로 연결돼요.

How Koreans Cook Instant Ramen in a Yang-eun Pot →

A cozy Korean ramen story about cooking instant noodles in a classic yellow aluminum pot.

Easy Rabokki Recipe →

Korean spicy ramen and rice cakes made with sweet and spicy gochujang sauce.

What Is Ramen Sari? →

Korean plain ramen noodles used for rabokki, budae jjigae and Korean home cooking.