Easy Rabokki Recipe | Korean Spicy Ramen and Rice Cakes 라볶이 만들기
Easy Rabokki Recipe
Korean Spicy Ramen and Rice Cakes
라볶이 만들기
Rabokki is one of the most comforting Korean snack meals made with tteokbokki sauce, rice cakes, and ramen noodles.
라볶이는 떡볶이에 라면사리를 넣어 끓이는 한국식 매콤한 분식이에요. 떡볶이의 달콤매콤한 양념에 라면이 들어가면 국물이 조금 더 걸쭉해지고, 한 끼로 먹기에도 훨씬 든든해져요.
My family really loves ramen, so when I make tteokbokki at home, we almost always add ramen noodles.
우리 가족은 라면을 정말 좋아해서 떡볶이를 만들 때도 라면사리를 꼭 넣어서 만드는 편이에요. 남편도 아이들도 라면이 들어간 떡볶이를 더 좋아해서, 집에서는 자연스럽게 라볶이를 자주 만들게 되었답니다.
Koreans love ramen, tteokbokki, and spicy food, so rabokki feels very familiar and popular in everyday Korean home cooking.
한국 사람들은 라면도 좋아하고 떡볶이도 좋아하고, 매콤한 음식도 좋아하잖아요. 그래서 라볶이는 분식집 메뉴로도, 집에서 간단히 만들어 먹는 메뉴로도 참 잘 어울리는 음식이에요.
What Is Rabokki?
라볶이는 어떤 음식일까요?
Rabokki is a Korean dish made by combining tteokbokki and ramen noodles.
라볶이는 떡볶이와 라면을 함께 끓인 음식이에요. 떡볶이의 매콤달콤한 양념에 라면사리가 들어가면서 더 진하고 포근한 맛이 나요.
In Korea, some snack shops sell rabokki, but not every tteokbokki shop has it on the menu.
한국 분식점에 가면 라볶이를 파는 곳도 있고 안 파는 곳도 있어요. 떡볶이집이라고 해서 모두 라볶이를 파는 것은 아니지만, 즉석떡볶이집에서는 라면사리를 추가해서 먹을 수 있는 경우가 많아요.
The best part of rabokki is the texture: chewy rice cakes, soft fish cakes, springy noodles, and thick spicy sauce.
라볶이의 매력은 식감이에요. 쫄깃한 떡, 부드러운 어묵, 탱글한 라면, 걸쭉한 매운 양념이 한 냄비 안에서 자연스럽게 어우러져요.
Ingredients
라볶이 재료
For a simple home-style rabokki, you only need a few basic Korean ingredients.
집에서 만드는 라볶이는 재료가 복잡하지 않아도 충분히 맛있어요. 떡볶이떡, 어묵, 라면사리, 대파, 그리고 고추장과 고춧가루만 있으면 기본 맛을 낼 수 있어요.
Use only the ramen noodles, not the seasoning packet.
라볶이에는 라면 면만 사용하고 수프는 넣지 않는 걸 추천해요. 고추장과 고춧가루 양념장이 따로 들어가기 때문에 수프를 넣으면 맛이 너무 짜거나 복잡해질 수 있어요.
PK
playing kitchen notes
Rabokki Ingredients
─ • ─
| Rice cakes | 250g |
| Ramen noodles | 1 noodle block, seasoning packet not used |
| Fish cakes | 2 sheets, sliced |
| Green onion | 1 stalk |
| Water | 500ml |
| Optional | Soft-boiled egg |
PK
playing kitchen notes
라볶이 재료
─ • ─
| 떡볶이떡 | 250g |
| 라면사리 | 1개, 라면 수프는 넣지 않음 |
| 어묵 | 2장 |
| 대파 | 1대 |
| 물 | 500ml |
| 선택 | 반숙 달걀 |
Cooking Time
조리 시간
This rabokki recipe takes about 20 minutes, but the time can vary depending on your cooking experience and how firm your rice cakes are.
이 라볶이는 약 20분 정도면 만들 수 있어요. 다만 처음 만드는 분이라면 재료를 준비하거나 국물 농도를 맞추는 데 시간이 조금 더 걸릴 수 있고, 떡의 상태나 요리 숙련도에 따라 조리 시간은 약간 달라질 수 있어요.
Where to Buy Rice Cakes and Ramen Noodles
떡과 라면사리는 어디서 살 수 있을까요?
In Korea, tteokbokki rice cakes and ramen noodles are easy to find at supermarkets, local grocery stores, convenience stores, and online markets.
한국에서는 떡볶이떡과 라면사리를 마트, 동네 슈퍼, 편의점, 온라인몰에서 쉽게 살 수 있어요. 냉장 떡볶이떡, 냉동 떡볶이떡, 밀떡, 쌀떡 등 종류도 다양해서 원하는 식감에 맞춰 고르면 좋아요.
Outside Korea, look for Korean rice cakes in Korean grocery stores, Asian markets, the frozen or refrigerated section, and online grocery shops.
해외에서는 한인마트나 아시안 마켓의 냉장 코너 또는 냉동 코너에서 떡볶이떡을 찾을 수 있어요. 지역에 따라 온라인 아시안 식품몰이나 대형 온라인 마켓에서도 Korean rice cakes, tteokbokki rice cakes, rice cake sticks 같은 이름으로 판매되는 경우가 있어요.
For ramen noodles, you can use a plain ramen noodle block or instant ramen noodles without using the seasoning packet.
라면사리는 전용 사리를 사용해도 좋고, 일반 봉지라면의 면만 사용해도 괜찮아요. 라볶이 양념장이 따로 들어가기 때문에 라면 수프는 넣지 않는 것이 맛이 깔끔해요.
How to Make Rabokki Sauce
라볶이 양념장 만들기
The sauce is the heart of rabokki, and the balance of gochujang, gochugaru, soy sauce, sugar, and corn syrup makes the flavor deep and smooth.
라볶이는 양념장이 맛을 거의 결정해요. 고추장의 깊은 맛, 고춧가루의 매운 향과 붉은 색, 간장의 짭조름함, 설탕과 올리고당의 단맛이 균형을 이루면 집에서도 분식집 느낌이 나요.
PK
playing kitchen notes
Rabokki Sauce
─ • ─
| Gochujang | 2 tablespoons |
| Gochugaru | 1 tablespoon |
| Soy sauce | 1 tablespoon |
| Sugar | 1 tablespoon |
| Corn syrup | 1 tablespoon |
| Minced garlic | 1 teaspoon |
PK
playing kitchen notes
라볶이 양념장
─ • ─
| 고추장 | 2큰술 |
| 고춧가루 | 1큰술 |
| 간장 | 1큰술 |
| 설탕 | 1큰술 |
| 올리고당 | 1큰술 |
| 다진 마늘 | 1작은술 |
How to Cook Rabokki
라볶이 끓이는 법
Add water and sauce to a pot and bring it to a gentle boil.
냄비에 물 500ml를 넣고 준비한 양념장을 풀어주세요. 처음부터 너무 센 불로 끓이면 양념이 빨리 졸아들 수 있으니 중불에서 천천히 끓이기 시작하는 게 좋아요.
When the sauce starts to boil, add the rice cakes and fish cakes first.
국물이 끓기 시작하면 떡과 어묵을 먼저 넣어요. 냉장 떡이나 냉동 떡은 속까지 부드러워지는 시간이 필요해서 라면보다 먼저 넣는 게 좋아요.
Add the ramen noodles near the end so they stay springy and do not become too soft.
떡이 어느 정도 말랑해지면 라면사리를 넣어 주세요. 라면은 오래 끓이면 쉽게 퍼지기 때문에 마지막에 넣고 3분에서 4분 정도만 끓이면 식감이 좋아요.
Simmer until the sauce becomes slightly thick and coats the rice cakes and noodles.
국물이 너무 많으면 조금 더 졸이고, 너무 되직하면 물을 조금 추가해요. 라볶이는 국물이 살짝 남아 있어야 라면과 떡에 양념이 부드럽게 묻어서 더 맛있어요.
Why This Recipe Works
이 레시피가 맛있는 이유
Gochujang gives the sauce depth, while gochugaru adds color, warmth, and a clean spicy flavor.
고추장은 양념에 깊은 맛을 주고, 고춧가루는 붉은 색과 칼칼한 매운 향을 더해줘요. 두 가지를 같이 쓰면 단순히 맵기만 한 맛이 아니라 진하고 균형 잡힌 맛이 나요.
The ramen noodles absorb the sweet spicy sauce, making the dish richer and more satisfying than regular tteokbokki.
라면사리는 매콤달콤한 국물을 흡수하면서 라볶이 특유의 진한 맛을 만들어줘요. 그래서 떡볶이보다 조금 더 든든하고, 한 끼 식사 같은 느낌이 강해요.
A soft-boiled egg is optional, but it makes the spicy sauce taste smoother and more comforting.
반숙 달걀은 꼭 넣지 않아도 되지만, 올리면 매운맛이 조금 더 부드럽게 정리돼요. 노른자를 살짝 풀어 국물과 함께 먹으면 라볶이 맛이 훨씬 고소하고 포근해져요.
If you want to make the soft-boiled egg topping, you can watch my simple egg-boiling video here.
라볶이 위에 올릴 반숙 달걀을 만들고 싶다면, 제가 만든 반숙 달걀 삶는 영상도 함께 보면 좋아요.
더 맛있게 만드는 팁
If the rice cakes are hard, soak them in warm water for about 10 minutes before cooking.
떡이 딱딱하면 바로 넣기보다 따뜻한 물에 10분 정도 담갔다가 사용하면 더 부드럽게 익어요. 특히 냉동 떡은 미리 살짝 풀어주는 게 좋아요.
Do not add the ramen noodles too early, and do not use the ramen seasoning packet.
라면사리를 너무 일찍 넣으면 면이 쉽게 퍼질 수 있어요. 또 라면 수프는 넣지 않는 게 좋아요. 면은 마지막에 넣고, 양념 맛은 고추장과 고춧가루로 깔끔하게 맞추면 라볶이 맛이 더 좋아져요.
For a richer taste, place one slice of cheddar cheese on top while the rabokki is still hot.
조금 더 부드럽고 진한 맛을 원하면 라볶이가 뜨거울 때 체다치즈 한 장을 위에 올려도 좋아요.
Add green onion near the end for a fresher flavor.
대파는 마지막에 넣으면 향이 더 산뜻하게 살아나요. 국물이 졸아들 때 대파 향이 더해지면 분식집 라볶이 같은 느낌이 나요.
FAQ
자주 묻는 질문
Can I make rabokki without rice cakes?
Yes, but then it will taste more like spicy ramen. Rice cakes give rabokki its chewy texture.
Can I use instant ramen seasoning?
I usually do not use the seasoning packet because gochujang and gochugaru already make a flavorful sauce.
How long does rabokki take to cook?
It usually takes about 20 minutes, but the time may vary depending on your cooking experience and the condition of the rice cakes.
Is rabokki very spicy?
It can be spicy, but you can adjust the heat by reducing the gochugaru or adding a little more sugar or corn syrup.
떡 없이 라볶이를 만들 수 있나요?
만들 수는 있지만 떡이 없으면 매운 라면에 더 가까운 맛이 나요. 라볶이 특유의 쫄깃한 식감은 떡이 들어갔을 때 가장 잘 살아나요.
라면 수프를 넣어도 되나요?
저는 보통 라면 수프는 넣지 않아요. 고추장과 고춧가루 양념만으로도 충분히 맛이 나고, 수프를 넣지 않으면 양념 맛이 더 깔끔해요.
라볶이는 얼마나 걸리나요?
보통 약 20분 정도 걸려요. 다만 떡 상태나 조리 속도, 요리 숙련도에 따라 시간은 조금 달라질 수 있어요.
라볶이는 많이 매운가요?
고춧가루 양에 따라 매운 정도가 달라져요. 처음 만든다면 고춧가루를 조금 줄이고, 단맛을 살짝 더해 부드럽게 맞추는 게 좋아요.
Final Note
마무리
Rabokki is simple, warm, spicy, and satisfying, which is why it feels so comforting at home.
라볶이는 특별한 재료가 많지 않아도 충분히 맛있는 음식이에요. 떡볶이의 매콤달콤한 맛에 라면의 익숙한 식감이 더해져서, 집에서 편하게 만들어 먹기 좋은 메뉴랍니다.
If you love Korean ramen and tteokbokki, rabokki is one of the easiest recipes to try next.
라면도 좋아하고 떡볶이도 좋아한다면 라볶이는 꼭 한 번 만들어보면 좋은 음식이에요. 매콤한 국물에 라면과 떡을 같이 건져 먹는 맛이 은근히 오래 생각나는 집밥 분식이에요.
You can also watch this recipe as a short video.
라볶이 만드는 과정을 짧은 영상으로도 볼 수 있어요. 떡, 어묵, 라면사리가 매콤한 양념에 어우러지는 흐름을 간단히 확인해보세요.
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